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スモークサーモンミルフィーユ寿司
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スモークサーモンミルフィーユ寿司-レシピのメイン写真

スモークサーモンミルフィーユ寿司

ゆったん
ゆったん @cook_40017564

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材料

木枠1個分
  • 米 2合
  • 酢 67g
  • 砂糖 24g
  • 塩 5g
  • スモークサーモン 2パック
  • 青しそ 16枚
  • 卵 2個
  • 塩 少々
  • サラダ油 少々
  • レモン(飾り用) 1切れ
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作り方

  1. 1

    酢飯を作る。
    卵に塩を入れ、薄焼き卵を3枚作る。

  2. 2

    木枠に大きく切ったラップをおきサーモンを並べる。

    • スモークサーモンミルフィーユ寿司作り方2写真
  3. 3

    酢飯を薄く広げる。

    • スモークサーモンミルフィーユ寿司作り方3写真
  4. 4

    青しそを並べる。

    • スモークサーモンミルフィーユ寿司作り方4写真
  5. 5

    酢飯を薄く広げる。

    • スモークサーモンミルフィーユ寿司作り方5写真
  6. 6

    薄焼き卵を1枚半並べる。

    • スモークサーモンミルフィーユ寿司作り方6写真
  7. 7

    酢飯を薄く広げる。

    • スモークサーモンミルフィーユ寿司作り方7写真
  8. 8

    ラップをかぶせ一度軽く押してから2~7を繰り返す。

  9. 9

    ラップをかぶせ、ふたをして重しを置く。
    最低半日は押す。

    • スモークサーモンミルフィーユ寿司作り方9写真
  10. 10

    完成!

    • スモークサーモンミルフィーユ寿司作り方10写真

コツ・ポイント

酢飯は薄~く広げること!!
ケーキ型(18cm)で丸く押してもいいと思います。
飾りに芽ねぎを使うときれいです。

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ゆったん
ゆったん @cook_40017564
2013/09/21 05:44に公開
料理やお菓子作りが大好きです。cook pad や本、TVなどで美味しそうな料理を見つけては作り・・・と毎日楽しんでいます。最近は健康的な食材に興味津々です!!
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このレシピのキーワード

すし 大葉 サーモン 卵 レモン 米

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