とろねちっ！具沢山の里芋コロッケ
ごまみかん @cook_40022229
冷凍里芋を使って手軽に。サクッと揚げた衣と里芋のとろねちっとした食感がたまりません。こってりしたｵｰﾛﾗソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
昔どこかのお店で食べて感激した里芋コロッケを真似してお家で作って以来、好きでよく作ります。
とろねちっ！具沢山の里芋コロッケ
冷凍里芋を使って手軽に。サクッと揚げた衣と里芋のとろねちっとした食感がたまりません。こってりしたｵｰﾛﾗソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
昔どこかのお店で食べて感激した里芋コロッケを真似してお家で作って以来、好きでよく作ります。
作り方
- 1
里芋は柔らかくゆでてつぶし、熱いうちに、とりがらと牛乳を混ぜておく。
- 2
人参はみじん切りにしてレンジで4分程加熱しておく。こんにゃく、玉ねぎはみじん切りにし、鶏ひき肉とバターで炒めて、しょうゆ、塩、こしょうで下味をつけておく。
- 3
ﾎﾞｰﾙに1と2を入れて混ぜ、俵型にしたものに小麦粉・卵・パン粉で衣をつけて揚げる。
-
- 4
Aを混ぜてオーロラソースを作り、付けて食べます。
コツ・ポイント
柔らかめのたねなので、スプーンで小麦粉に落として転がし、両手に小麦粉をつけて成形するとやりやすいです。
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