キャベツの芯を残したまま縦4等分に切る。
玉ねぎはくし切りにする。

手羽には予め塩コショウする。

鍋にオリーブ油を引き玉ねぎをいれ、透明になるまで炒める。

手羽を鍋に加え、表面が白くなったら竹の子、コーンを入れ全体に油がなじませる。

お水を加え、コンソメを入れる。

キャベツを上にかぶせ蒸煮になるように蓋をし20分～30分煮る。

最後に塩コショウで味を整える。