とりぷる☆レモンマフィン
生レモンの果汁、レモンピール、そして仕上げはレモンアイシング♪ ちゅぱっ 笑
このレシピの生い立ち
レモンが冷蔵庫で寝てた・・・
作り方
- 1
レモンは半分に切って絞り、種を漉します。
- 2
軟らかくしたマーガリンをボウルに入れ、泡立て器でなめらかに練ります。砂糖を2回に分けて加え、その都度泡立て器でよくすり混ぜます。マーガリンが白っぽくなってきたら、溶きほぐした卵を一度に加えて混ぜます。
- 3
ふるった粉類と1のレモン汁を、それぞれ2回に分けて交互にゴムべらで混ぜます。1回目に粉と1のレモン汁を加えた時は、その都度生地となじませるように混ぜます。2回目はさっくりと切るように混ぜます。
- 4
刻んだレモンピールを加え混ぜます。
- 5
型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで25~30分焼きます。表面に焼き色が付いてカリッとしたらOK。
- 6
☆を混ぜ合わせてアイシングをつくります。5が冷めたら上にトッピングして出来上がりです。
コツ・ポイント
もちろん、アイシングは無くてもOKです。
でも、無いとトリプルにならないじゃん。笑
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