とりぷる☆レモンマフィン

st1221
st1221 @cook_40018912

生レモンの果汁、レモンピール、そして仕上げはレモンアイシング♪ ちゅぱっ 笑
このレシピの生い立ち
レモンが冷蔵庫で寝てた・・・

とりぷる☆レモンマフィン

生レモンの果汁、レモンピール、そして仕上げはレモンアイシング♪ ちゅぱっ 笑
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レモンが冷蔵庫で寝てた・・・

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材料

6個分
  1. 薄力粉 100g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. マーガリン 50g
  4. 砂糖 60g
  5. 1個
  6. レモン 1個(50cc)
  7. レモンピール 70g
  8. 粉糖 30g
  9. レモン 小さじ2

作り方

  1. 1

    レモンは半分に切って絞り、種を漉します。

  2. 2

    軟らかくしたマーガリンをボウルに入れ、泡立て器でなめらかに練ります。砂糖を2回に分けて加え、その都度泡立て器でよくすり混ぜます。マーガリンが白っぽくなってきたら、溶きほぐした卵を一度に加えて混ぜます。

  3. 3

    ふるった粉類と1のレモン汁を、それぞれ2回に分けて交互にゴムべらで混ぜます。1回目に粉と1のレモン汁を加えた時は、その都度生地となじませるように混ぜます。2回目はさっくりと切るように混ぜます。

  4. 4

    刻んだレモンピールを加え混ぜます。

  5. 5

    型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで25~30分焼きます。表面に焼き色が付いてカリッとしたらOK。

  6. 6

    ☆を混ぜ合わせてアイシングをつくります。5が冷めたら上にトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

もちろん、アイシングは無くてもOKです。
でも、無いとトリプルにならないじゃん。笑

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