人参は皮をむいて、適当に輪切りをして、カボチャは皮と種とわたを取り除き、一口大にきる。

①を軽く水にさらして、皿に並べてふんわりラップをかけて、４分ほど電子レンジで加熱して柔らかくする。

タマネギは薄切りにして、鍋にバターを入れて、焦げないように気をつけながら弱火で炒める。

②と③を低脂肪乳とともにミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。

④を弱火にかけて、ゆっくりと温めながら、顆粒コンソメ、塩、白こしょうで味を調えて完成。