ホワイトアスパラガスは、下半分をピーラーで皮をむき、塩を入れたお湯で3分下茹でする。

しめじは下の石づきをとって小分けにし、バターで軽く炒め、塩コショウで味付けする。（炒めすぎると茶色くなるので注意！）

缶のホワイトソースに豆乳を入れ、全体的に滑らかになるまで混ぜ合わせる。（多少ダマになっても大丈夫）

耐熱皿にバター（分量外）を塗って、アスパラ＆しめじ→ホワイトソース→チーズの順番でのせる。

オーブントースターで15分加熱する。