抹茶衣の春色天ぷら♪
天ぷら粉に抹茶を混ぜて、春色な天ぷらに。抹茶塩でいただきます♪抹茶使いこなし講座とすごれぴでご紹介いただきました☆
このレシピの生い立ち
抹茶をたくさんいただいて。お料理にも使いたいなぁ…。天ぷらを抹茶塩で食べるって、あったなぁ…じゃ、天ぷら粉にいれちゃったら？と試してみました。衣は抹茶の味があまりしませんが、きれいな緑で、目に楽しいです。お醤油やめんつゆではなく、ぜひ抹茶塩でいただいてください。抹茶使いこなし講座＆2007．4.11すごれぴでご紹介いただきました♪
抹茶衣の春色天ぷら♪
天ぷら粉に抹茶を混ぜて、春色な天ぷらに。抹茶塩でいただきます♪抹茶使いこなし講座とすごれぴでご紹介いただきました☆
このレシピの生い立ち
抹茶をたくさんいただいて。お料理にも使いたいなぁ…。天ぷらを抹茶塩で食べるって、あったなぁ…じゃ、天ぷら粉にいれちゃったら？と試してみました。衣は抹茶の味があまりしませんが、きれいな緑で、目に楽しいです。お醤油やめんつゆではなく、ぜひ抹茶塩でいただいてください。抹茶使いこなし講座＆2007．4.11すごれぴでご紹介いただきました♪
アプリでひらく作り方
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冷水に天ぷら粉と抹茶を加えて、衣を作ります。天ぷら粉、水分量は、袋表記に従ってください。我が家は昭和の天ぷら粉を使用し、この粉と水分量になりました。
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- 2
今回はさつまいもとふきのとうで。さつまいもは拍子切りにし、１本ずつ油の中で重ねて、あげます。ふきのとうは周りが開くように、真ん中をつまんで、油にいれます。
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- 3
あがったら、油を切り、更にもって、抹茶と塩を混ぜた抹茶塩でいただきます♪
コツ・ポイント
袋の表記で、水に天ぷら粉を入れ、クリーム状に…とありました。が、氷１個を入れた冷水に、天ぷら粉と抹茶を入れて、すこしだまが残る程度にかき混ぜたほうが、上手にできると思います。食べ比べに２色作ったので、画像でも普通のさつまいもを１個入れてみました。
つくれぽ
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