できあがった生地をチョコフィリングより少し大きめに伸ばしたものを2枚作り、「１」のチョコフィリングを挟み、きれいな正方形（あるいは長方形）になるよう端を切り落とします。
7ミリほどずつ棒状に切り、それを三つ編みします。

「２」の切り落とした生地を、更に2センチ角ほどにざくざく包丁で切り、銀紙等に生地と刻んだチョコ（好みで入れなくてもいい）を適当に入れて「２」と共にレンジの発酵機能で40分ほど2次発酵させます。

生地の上にとき卵を塗り、「３」には、好みのナッツとグラニュー糖をまぶします。
200度のオーブンで13分ほど色よく焼いてできあがり。