とりもも肉を食べやすい大きさに切ります。

漬け汁の材料をまぜる。

２に鶏肉をいれ、もみもみする。

約１時間ほど漬けておく。

ねぎを取り出し、片栗粉をまぶして、１７０度くらいの油でゆっくりと火を通し、からっとしあげる。