フランスの伝統料理、ムール貝のマリニエールに和食のエッセンスを加えた、目にもおいしい一皿。原価も高くないので一度試してみてはいかがですか？
このレシピの生い立ち
貝類に含まれるコハク酸と昆布に含まれるグルタミン酸の相乗効果により、うまみ成分が12倍に膨れ上がり今までのマリニエールよりおいしくなっています。フレンス料理に和食のエッセンスが融合した現代の料理に仕上がっています。