Brown家の豚肉洋風煮込み
骨付きを使っても簡単にほぐれてしまうとっても柔らかいお肉料理です。材料を混ぜて煮込むだけの簡単レシピですが、お客様向けになるほど美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那の両親から教えてもらったレシピ。レシピはもちろん英語。「Worcestershire Sauce」の「Worcestershire」をいまだに発音できない私は、「ここにどうやって書けばいいんだろう？」と調べてみたら「ウスターソース」のことだと判明。このレシピを書いて初めて知りました。(＾_＾ ;)
Brown家の豚肉洋風煮込み
骨付きを使っても簡単にほぐれてしまうとっても柔らかいお肉料理です。材料を混ぜて煮込むだけの簡単レシピですが、お客様向けになるほど美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那の両親から教えてもらったレシピ。レシピはもちろん英語。「Worcestershire Sauce」の「Worcestershire」をいまだに発音できない私は、「ここにどうやって書けばいいんだろう？」と調べてみたら「ウスターソース」のことだと判明。このレシピを書いて初めて知りました。(＾_＾ ;)
アプリでひらく作り方
- 1
肉以外の材料をボールに入れてよく混ぜておく。
- 2
オーブン用の深い器に豚肉を入れ、1をかける。アルミホイルでふたをする。
- 3
2をお好みで以下の温度と時間設定で煮込む。
200°F 8時間
250°F 5時間
350°F 3時間
コツ・ポイント
豚肉は多少脂ののっている物を使うといいです。お好みで玉ねぎ2カップをプラスして煮込んでもOK。ただし、玉ねぎからの水分がかなり出ますので、必ず深めの器を使ってください。8時間、または5時間で煮込んだほうがお肉に味が浸透してさらに美味しいですが、時間がないときは3時間でも十分やわらかくなります。チリソースがなければケチャップでもOKですが、私はチリソースを使うのをお勧めします。
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