上新粉と砂糖をボールに入れよく混ぜる。

①のボールに少しずつ熱湯を加えていき、木べらで混ぜる。
熱湯が全部入ったら、耳たぶの固さになるまで手でよくこねる。

よく沸かしたお湯の中に、5等分にした②を入れて、浮き上がるまでよくゆでる。浮き上がってから更に約3分程ゆでる。

冷水にとり、ふきん等で水気をふき取ってから、ひとまとめにしてよくこねる。

棒状にして、包丁で25等分に切り丸める。トースターやフライパンで焦げ目がつく位焼く。

たれ：しょうゆ・砂糖・水を鍋に入れふつふつとなったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

焼きあがった団子にあんをからめて出来上がり！