スモークサーモンの塩分もありますので、クリームにはあまり塩を入れないほうがいいです。ケーパーも好き嫌いがあると思いますが、入れるのと入れないのでは味が全然違うので、ちょっとでも入れてください。私自身、ケーパーが苦手なのですが、入れないで作ったらいまいちでした。でも入れすぎには注意してください。