そばをゆでるのに対してちょっと豆乳が少ないくらいのが、豆乳が納豆のねばりによってトロトロになります。このとろとろが麺にからんでとってもおいしいです。ワカメじゃなくてもきのこやねぎなどでも○。夏は冷やしそうめんに豆乳+めんつゆ+納豆で、冷やして食べるのもおいしいです。