フィスラー圧力鍋でポトフ
ポトフには圧力鍋!早くて簡単♪美味しくできる〜
このレシピの生い立ち
圧力鍋についてきたレシピ集。味付けは自己流。
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- 1
玉葱は皮を剥いて半割、人参は皮を剥き1/2の長さに切ってから縦に4つ割り。じゃがいもは皮を剥き、大きめの乱切り。キャベツは芯をつけたまま1/8サイズに。今回は芽キャベツがあったので丸ごと8個使いました。
- 2
叩きつぶして刻んだにんにくとオリーブオイルを圧力鍋に入れて弱火にかける。香りがたってきたら野菜を入れて、軽く炒めチキンブイヨンを加える。ブーケガルニを入れて蓋を高圧にセットし、強火で2目盛りまで加圧。
-
- 3
圧力がかかったらキープする火加減に調節して5分。火から下ろして圧が下がるまで放置する。
ブーケガルニを取り除いて、火にかけソーセージを入れる。煮立ったらとろ火で5分。塩こしょうで味を整え、マスタードを添え出来上がり。
コツ・ポイント
私はスープに薫製の味が加わるのが好きじゃないので、ベーコンも使わない、ソーセージも煮込みません。シンプルなすっきりした味です。
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