簡単・美味・手間いらずのにんじんケーキ
娘が自分で作る！というので、ちゃんと量って作るようになりました。強力粉とざらめが他と違う！？とにかくしっとり美味しい！
このレシピの生い立ち
中高生の頃からよく作っていましたが、いつも材料をはかることなく、適当に作っても美味しくできていたので、そんなものかと思っていました。でも人に教えるとなるとちゃんと計量しないとね。。。ということで、ちゃんとやってみたのがこれです。
（多少分量がずれてもちゃんと美味しくなるはずですが・・・ｗ）
簡単・美味・手間いらずのにんじんケーキ
娘が自分で作る！というので、ちゃんと量って作るようになりました。強力粉とざらめが他と違う！？とにかくしっとり美味しい！
このレシピの生い立ち
中高生の頃からよく作っていましたが、いつも材料をはかることなく、適当に作っても美味しくできていたので、そんなものかと思っていました。でも人に教えるとなるとちゃんと計量しないとね。。。ということで、ちゃんとやってみたのがこれです。
（多少分量がずれてもちゃんと美味しくなるはずですが・・・ｗ）
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはすり下ろしておく。※我が家はフードプロセッサーなので楽チンです。☆もしあれば、ここでレモン汁をかけておく。ないならないでOKです。
- 2
☆印の粉類を混ぜておく。 ※特別、ふるったり、手をかけなくてOKですよん。焼き型にクッキングシートを敷き、そこにざらめをまんべんなく広げておく。ざらめがない場合は、分量の砂糖の量を20～30ｇ程増やしておく。
- 3
卵を割りほぐし、そこにサラダ油（我が家はエコナやコレステゼロなどのヘルシー系使用）と砂糖を良く混ぜる。
泡立てるとかではなく、よく混ざったらOKです。 - 4
３の中に、すりおろしにんじんを3回に分けていれる。（にんじんが多いので、一回じゃ混ざりにくい）
にんじんが良く混ざり、なじんだら、その中に粉類を2回に分けて入れ、ゴムベラでよく混ぜる。 - 5
ざらめをパラパラとかけておいた型に、４を流し込みます。
-
- 6
180度のオーブンで45～55分ほど焼きます。
※型を何にするか？またはオーブンによっては早めに焼けるかもしれないので、臨機応変に焼き時間は調節を。 -
- 7
コツ・ポイント
たまにカステラを作るのですが、その時、生地の下に入れておくざらめがとても好評なので、これを焼くときも生地の下にざらめを敷いてみたところ、なんか美味しいんですよね～。甘みもいいし、食感も楽しめます。もしなかったら、材料の砂糖（分量）を少し増やしておくといいですよ。甘さ控えめが好みの方はそのままでいいと思いま～す。あと、混ぜ方なんかも神経質にならず、本当に適当でも大丈夫です♪
つくれぽ
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