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人参のカップケーキ
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人参のカップケーキ-レシピのメイン写真

人参のカップケーキ

かー吉
かー吉 @cook_40022393

サラダ油で作ったさっぱり、ふわっとした人参ケーキを一口かじるとクリームチーズが!!甘みと酸味と塩味、いい塩梅ですよ~ん。
このレシピの生い立ち
娘のお友達の家へおみやげ用。家にあるもので健康的なそれでいて子供が好みそうなものをと思い・・・。

サラダ油で作ったさっぱり、ふわっとした人参ケーキを一口かじるとクリームチーズが!!甘みと酸味と塩味、いい塩梅ですよ~ん。
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娘のお友達の家へおみやげ用。家にあるもので健康的なそれでいて子供が好みそうなものをと思い・・・。

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人参のカップケーキ

かー吉
かー吉 @cook_40022393

サラダ油で作ったさっぱり、ふわっとした人参ケーキを一口かじるとクリームチーズが!!甘みと酸味と塩味、いい塩梅ですよ~ん。
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サラダ油で作ったさっぱり、ふわっとした人参ケーキを一口かじるとクリームチーズが!!甘みと酸味と塩味、いい塩梅ですよ~ん。
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材料

100均の10個入りマフィンカップ8個分
  • A 人参 50g
  • A ラムレーズン 35g
  • B サラダ油 50g
  • B 豆乳(牛乳) 40g
  • C 卵 2個
  • C 砂糖 75g
  • D 強力粉 50g
  • D 薄力粉 50g
  • D ベーキングパウダー 小さじ半分
  • バニラオイル   適量
  • クリームチーズ 1個10gにして8個
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作り方

  1. 1

    同じアルファベットのものを混ぜておく。

    クリームチーズは10gずつに切り分けておく。

  2. 2

    C の卵と砂糖を湯煎にかけつつリボン状になるまでハンドミキサーなどで泡立てる。 Bのサラダ油と豆乳を入れそのままハンドミキサーでよく混ぜる バニラオイルも入れる。

  3. 3

    混ぜておいたDの粉類をふるいながら加える。へらに持ち替えさっくり混ぜる。まだ粉っぽい時にAの人参とラムレーズンを入れる。

  4. 4

    カップに生地を流し入れる。クリームチーズを真ん中においていく。

    190度のオーブンで20分。

  5. 5

    浮いてるクリームチーズも焼き上がりはうまいこと真ん中にきてくれます^^

    • 人参のカップケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

適当に作ってうまいこと出来るとおもいますよ~^^
オーブンの温度はうちの物は弱いのでこの温度です。
家のオーブンに合わせて焼いて下さい。

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かー吉
かー吉 @cook_40022393
2006/04/12 16:57に公開
食べ過ぎな感じの人
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 にんじん クリームチーズ 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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