あさりは3%の塩水につけてできれば一晩くらい塩抜きします。調理する一時間くらい前に、殻同士をこすって水洗いし、ざるに上げておきます。

にんにくはみじん切り、わけぎは小口切りにします。

フライパンににんにく、サラダ油を入れて弱火で香りをだします。

中火にしてあさりを入れ炒めます。あさりの口が少し開いたら酒をいれ、アルミ箔で落し蓋をして蒸し煮にします。

同時にスパゲティをゆで始めます。沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティを指定時間の半分くらいゆでます。

あさりの口が開いたら、半分ゆでたスパゲティを入れ、残り時間分火を通します。水分が少ないようであればゆで汁を入れてください。

基本的にあさりから出たうまみと塩分で味付けは不要ですが、塩味が足りなかったら塩で味を調えます。最後にねぎを散らします。