艶うどんを３分くらい茹でたら、ざるにあげておく。後で煮含めるので、軽くほぐれる程度でよいです。

ねぎはみじん切り、かまぼこは薄切り、かにかまは細かく裂く。スライスチーズは1/4に切っておく。油揚げは湯通しをした後、菜ばしなどをコロコロと転がしてから半分に切ると、きれいに袋状になります。

油揚げの中にうどんと具をつめていく。具は全部入れるとはちきれるので「かまぼこ＋ねぎ＋揚げ玉（写真）」とか「チーズ＋かにかま」とか適当に組み合わせて。最後につまようじでとめておく。

水に粉末スープを入れ煮立てたら、具をつめたきんちゃくを並べて入れ、きんちゃくがぷっくりして、中に味がしみ込むまで煮込む。５～７分くらいだと思います。後はお好みの煮込み具合でどうぞ。

きんちゃくを取り出してお皿に盛り付けたら、スープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

見た目が寂しいので（笑）かまぼこやねぎなんかで彩りを添えても…（って、あまり効果なさそう…きれいな盛り付け方を勉強せねば＾＾；）