作り方
- 1
エビは殻をむき、背ワタを取って片栗粉で軽くもみ洗いし、水気をふく。
-
- 2
卵は4個使い、溶きほぐす。長ねぎはみじん切りにする。
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- 3
フライパンに油を熱し、卵をふんわり炒めて一度取り出す。
-
- 4
同じフライパンでエビを炒め、色が変わったら長ねぎを加える。
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- 5
混ぜておいたエビチリタレを加えて火を入れる
-
- 6
卵を戻し入れ、全体をさっと混ぜて仕上げる。
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コツ・ポイント
卵を多めに使うことで、ボリューム感が増します。
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