明太子の綺麗な取り方はまな板の上にラップをしいて明太子を載せます。縦にきれめをいれて開きます。包丁の背でとると綺麗に皮だけとれますよ。冷凍していたものは縦にきれめをいれて水の中であらうとかわだけつるんとむけます。そのままばらして使ってください。