ささみはスジをとり、一口大にそぎ切りにして、塩コショーを振ります。

小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせ、熱したフライパンに並べます。卵が余ってたら上からかけちゃいます。

焼き色がついたら、ひっくり返してお酒大さじ１（分量外）を振りフタをします。１分待って出来上がりです。