牛肉は、細長く切り、にんじん、椎茸、玉ねぎ、ほうれん草を用意

まず　牛肉を　★醤油大さじ2 砂糖小さじ1 胡椒少々 ごま油少々 で　炒め。他の材料も一緒に　さっと炒める。

春雨は　お湯に3分ほど　つけておく。

具と春雨を混ぜて　調味料をからめて（醤油大さじ5 砂糖大さじ2 胡椒少々 ごま油大さじ1.5 みりん大さじ1 ）

出来上がり。
その日に　食べた方が美味しい。一日おくと　春雨が硬くなる。