じゃがいもは厚さ５ｍｍのいちょう切り、たまねぎは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンに油を熱しベーコンを油が出てくるまで炒める。次に玉ねぎ→じゃがいもの順に加えていき、火が通るまで炒める。

すし酢をざっと回しかけ軽く炒めたらできあがり。仕上げに粗挽きこしょうをお好みの量だけかける。ぴりっとアクセントになります。