かぼちゃの包み揚げ
じゅん１３ @cook_40026977
簡単で、お酒にも合います！揚げるとハーブの模様が浮かび上がります♪
このレシピの生い立ち
ハーブが浮かび上がるのが綺麗で、おもてなしによく登場します。
かぼちゃの包み揚げ
簡単で、お酒にも合います！揚げるとハーブの模様が浮かび上がります♪
このレシピの生い立ち
ハーブが浮かび上がるのが綺麗で、おもてなしによく登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
ハーブは透かし用の１２枚を別にとっておき、残りはみじん切りにしておく。
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- 2
かぼちゃはところどころ皮を剥き、３ｃｍ角に切って柔らかくなるまでレンジにかけ、潰す。
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- 3
玉ねぎみじん切り、小さくちぎったチーズ、みじん切りにしておいた香草を２に加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。
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- 4
１２等分してミートボールのように丸めておく。
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- 5
包みます。ますワンタンの皮に１でちぎったハーブをのせる。
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- 6
その上にかぼちゃのボールを置き、皮の周りに指で水をつける。
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- 7
まず手前を折る
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- 8
次に両脇を折る。
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- 9
最後に向こう側を折り、しっかり水でとめる。
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- 10
全部出来たら形を整えます。
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- 11
１７０度の油に閉じた面を下にして入れ、時々返しながらカラッと揚げて油を切ったらできあがり。
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- 12
柑橘類をしぼってどうぞ♪
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コツ・ポイント
ハーブは今回はセルフィーユを使いましたが、イタリアンパセリなどでも綺麗だと思います。濃い味が好きな方は味付けをしっかり目にして下さい。ベーコンを入れたり、かぼちゃ以外だとジャーマンポテトの残りを潰して作っても美味しかったです。
つくれぽ
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