ヘルシー★ホウレンソウパウンド
TAMUKO @cook_40024046
ほうれん草が入った、健康系お菓子。あんまり甘くないです。
このレシピの生い立ち
通常のパウンドケーキのレシピだと高カロリー過ぎるので、バターと砂糖を減らしたレシピを研究中。離乳食用に作ったほうれん草のみじん切りがあったのでさらにヘルシーさを求めて材料に追加。
ヘルシー★ホウレンソウパウンド
ほうれん草が入った、健康系お菓子。あんまり甘くないです。
このレシピの生い立ち
通常のパウンドケーキのレシピだと高カロリー過ぎるので、バターと砂糖を減らしたレシピを研究中。離乳食用に作ったほうれん草のみじん切りがあったのでさらにヘルシーさを求めて材料に追加。
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- 1
ほうれん草はゆでて水気を切り、細かくみじん切りにしておく。
- 2
バター、砂糖をFPに入れ滑らかになるまでまぜる。そこに卵、豆乳の順で入れ、さらにまぜる。
- 3
小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるい、１に入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜる。ここでの生地の硬さに応じて、豆乳を適宜追加。（ポタッと落ちる程度）
- 4
パウンド型に２をいれ、空気を抜いて、180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
2で粉類を入れたあと、あまり混ぜすぎないこと。
ほうれん草臭さを低減するためにアーモンドプードルを入れましたが、全量小麦粉でもOK。さらに今回はドライおからを20g入れてみましたが、それでもできました。（その分小麦粉を減らす）
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