豆腐は、キッチンペーパーを引いた耐熱皿に入れてレンジで2分。水切りをする。

キャベツはあらみじん切り。しょうがはすりおろす。

豆腐・キャベツ・鶏ひき肉・しょうが・塩コショウをよく混ぜ合わせ、様子を見ながら片栗粉をつなぎに入れる。

4-6等分にして形を整え、フライパンで焼く。

お好みで醤油・マヨネーズなどで味付け。お勧めは醤油マヨネーズです。わさびをちょっと混ぜても美味。