炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。

ご飯を海苔にまんべんなく広げるようにのせる。

裏返し、解凍したササミとチーズのしそ巻き天ぷらを直線状に並べ、サランラップをした巻きすで巻く。

巻き終わったら黒炒りごまをふりかける。

ごまがとれないように軽く巻きすで抑える。

濡らした包丁で６等分に切って出来上がり。醤油をつけていただきます。※押さえつけないで、引くようにして切ります。