溶き卵は薄焼きにして少し冷ます。きゅうり、薄く切ったにんじん、薄焼き卵を千切りにする。沸騰させた湯をもやしに回しかける

もやしを少し冷まし、ボウルに１の材料を全部入れる。かにかまがあれば割いて同じように加える。

もやしはシャキっとしてるくらいで大丈夫です。調味料を入れ、冷蔵庫で寝かせるとしんなりします。

２のボウルに、酢、醤油、塩、コショウ、ごま油を加え混ぜ合わせる。冷蔵庫で少しねかせ、具材と調味料が合わされば出来上がり＾＾