【下準備】
豆腐は水分を軽く切っておく。
ひじきを水で20分くらいもどしておく。
ねぎは細かく刻んでおく。
大根をおろしておく。

豆腐、鶏ひき肉、もどしたひじき、ねぎ、卵、しょうが、塩コショウを混ぜる。

フライパンに油を引き温め、形をととのえながら2を焼く。両面に焦げ目がついたら弱火にしてふたをして中に火が通るまで焼く。（片面を焼いて引っくり返すときは形が崩れやすいので慎重に）

ポン酢に水溶き片栗粉を加え、小鍋などでとろみがつくまで加熱する。
焼きあがったハンバーグに大根おろしをのせ、ソースをかけて出来上がり。