作り方
- 1
ニンニク・ショウガ・タマネギはみじん切り。白菜は一口大に切る。
- 2
○の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとショウガと豆板醤を炒め、香りが立ったらひき肉を軽く炒める。
- 4
色が変わったらタマネギと白菜も入れて炒める。
- 5
水と鶏ガラスープを入れ蓋をして６～７分中火で蒸し焼きにする。
- 6
○の合わせ調味料を入れ煮込む。
- 7
白菜がしんなりしたら、ごま油を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。
コツ・ポイント
辛さは好みがあるので豆板醤の量で調節してください。小さじ１ならピリ辛です。激辛好みなら小さじ２ぐらい入れたらいいと思います。
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