ホットケーキミックスでお食事マフィン
GRAPE @cook_40028514
A.R.I.のお食事マフィンをもっとヘルシーに手軽にしたくて、ホットケーキミックスを使ってみました。また油脂はオリーブオイル使用で量もかなり減らしてあります。黒胡椒がピリッと利いてて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
A.R.I..のお食事マフィンをヘルシーにしようとバターをオリーブオイルに代えて量を減らし、ホットケーキミックスでお手軽にしてみました。
ホットケーキミックスでお食事マフィン
A.R.I.のお食事マフィンをもっとヘルシーに手軽にしたくて、ホットケーキミックスを使ってみました。また油脂はオリーブオイル使用で量もかなり減らしてあります。黒胡椒がピリッと利いてて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
A.R.I..のお食事マフィンをヘルシーにしようとバターをオリーブオイルに代えて量を減らし、ホットケーキミックスでお手軽にしてみました。
作り方
- 1
ボールにオリーブオイルと砂糖、コーングリッツ（なければコーンミールで代用）を入れてよく混ぜる
- 2
卵をいれてよく混ぜる。
そのあと牛乳も入れて混ぜる。 - 3
ホットケーキミックスと黒胡椒、塩を入れ、ゴムべらに代えてさっくりと混ぜる
- 4
マフィン型に入れて、上からコーングリッツをたっぷり（１個につき小さじ１程度）トッピングする。
- 5
１８０℃のオーブンで２０分ほど焼いたら完成♪
コツ・ポイント
ホットケーキミックスなので、ぐるぐる混ぜても大丈夫です。この生地はプレーンなので、なんでも相性がいいです。炒めタマネギや、チーズ、ハム、ツナなどいろんなものを混ぜてお食事マフィン楽しんでください。
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