スピード染み大根
tan-tan @cook_40033528
短時間で大根の煮物！
冷めてもおいしく、もう１品欲しいときにも。
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ副菜がもう１品欲しいかなと思ったときに、簡単ですばやくできる煮物はできないか考えました。冷めてもさらにあめ色になり、おいしいです。
スピード染み大根
短時間で大根の煮物！
冷めてもおいしく、もう１品欲しいときにも。
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ副菜がもう１品欲しいかなと思ったときに、簡単ですばやくできる煮物はできないか考えました。冷めてもさらにあめ色になり、おいしいです。
作り方
- 1
大根は厚さ５㍉幅で切る。フライパンにオリーブオイルをしき、大根を入れ強火で焦げ目がつくぐらいにさっと焼く。
-
- 2
水をひたひたひた（少量でよい）に入れ、焼肉のたれを加えて強めの中火で３分ほど煮る。
- 3
煮汁がなくなってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
・大根を焼いてこうばしさをだし、表面に少し火が通ることで煮汁がしみこみやすくなり、さらに薄く切るとことで短時間で煮汁を染み込ませる事ができます。
・サラダ油でもよいが、にんにく味のたれだったので、にんにくにあうオリーブオイルを使ってみました。
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