我が家の角煮
こってりで美味しい!ご飯に一番合うね❤
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新しい圧力鍋を買ったので、試作。
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新しい圧力鍋を買ったので、試作。
豚肉は塊のまま、圧力鍋に入れ、水と青ネギ、生姜を加え、蓋を閉めて23分加圧後、急冷して蓋を開ける。
肉を取り出して2センチ角に切り分ける。
1.の湯で水を200CCくらいを取って、圧力鍋に入れ、肉と調味料を加えて、15分加圧、自然冷却。
お好みでからしか万能ネギを添える。
肉汁が完全冷したら、上に固まった油を取って、汁はご飯にかけると一層にうまい。
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