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我が家の角煮
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我が家の角煮-レシピのメイン写真

我が家の角煮

EvaChang
EvaChang @cook_40030771

こってりで美味しい!ご飯に一番合うね❤
このレシピの生い立ち
新しい圧力鍋を買ったので、試作。

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材料

  • 豚バラ肉 300g
  • 生姜 4枚
  • 青ネギ 1/2本
  • 醤油 大3
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1
  • 酒 大3
  • 万能ネギ 適量
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    豚肉は塊のまま、圧力鍋に入れ、水と青ネギ、生姜を加え、蓋を閉めて23分加圧後、急冷して蓋を開ける。

  2. 2

    肉を取り出して2センチ角に切り分ける。

  3. 3

    1.の湯で水を200CCくらいを取って、圧力鍋に入れ、肉と調味料を加えて、15分加圧、自然冷却。

  4. 4

コツ・ポイント

お好みでからしか万能ネギを添える。
肉汁が完全冷したら、上に固まった油を取って、汁はご飯にかけると一層にうまい。

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EvaChang
EvaChang @cook_40030771
2008/02/11 18:31に公開

このレシピのキーワード

角煮 酒 こねぎ 豚バラ肉 青ネギ しょうが

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