＊ドライイチジク以外の材料をすべてFPに入れ、約30秒まわす。縁に付いた生地をゴムベラで掻き取り、再度10秒ほどまわす。

生地を厚手のビニール袋へ入れ、約5mm厚にする。冷蔵庫で30分ほど休ませる。

生地を休ませている間に、ガレットのケースを作る。　　画像は15cm角のアルミホイルと直径4cmの抜き型

15cm角のアルミホイルを1/4に折りたたみ、抜き型にかぶせ、縁をぎゅっと絞る。

個数分用意します。　　　　生地の端切れが出ますので、2～3個余分に作っておきます

休ませておいた生地を取り出し、右半分に5mm角に刻んだ「ドライイチジク」を散らし、左半分の生地をかぶせる。麺棒で1cm厚になるように生地を伸ばし、抜き型で抜く。

1個ずつケースに入れ、溶いた卵黄をはけで塗り、フォークで飾り模様をつける。

180℃に予熱したオーブンで30分間焼く。

焼き上がり。
ラックの上で、冷まします。

サイドアップ。　　　　　　　サックサク＆発酵バターがいい香りです♪

4/8　チョコチップバージョン

卵黄を2度塗りすると、きれいな焼き目になります。
チョコチップの量は100g