あとひく～♪ナスとえのきの☆甘味噌炒め

キョク
キョク @miyumedesu

ササッと作れて食べ始めると止まらない？！箸休めにもう一品如何ですか(^○^)
このレシピの生い立ち
豚肉とナスとピーマンの味噌炒めが大好きで、そこからナスとえのきの味噌炒めもヘルシーで美味しいのではないかと考えました(^^)

あとひく～♪ナスとえのきの☆甘味噌炒め

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材料

４人分
  1. ナス ３本
  2. えのき ２００ｇ
  3. ○白味噌 大３
  4. ○砂糖 大２
  5. ○酒 大１
  6. ○はちみつ 大１
  7. 白煎り胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    ナスは薄めの輪切りにして水（塩少々）でアクを抜く。

  2. 2

    サラダ油大１入れたフライパンでナスと、３等分に切ったえのきを入れて炒める。

  3. 3

    ○の材料を混ぜておいて味付けして白胡麻を振る。

  4. 4

    出来上がりです(^○^)たまたまあった大葉の千切りを盛りました。無くてもＯＫです♪

  5. 5

    ナスとえのきの野菜だけなのに、おやつ感覚でも食べられるのが好きです>^_^<

コツ・ポイント

ナスのアク抜きと、アクを抜いた後の水分はしっかり切ってから炒める事です♪
甘いのが苦手な方は、お砂糖を大１でお願い致します<(_ _*)>
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