アスパラは下の方のスジっぽい所をピーラーで削る。

①のアスパラを、玉子焼きフライパンの長さにピッタリ合うようにカットすり。

(②のカットして残ったアスパラは別のお料理などに使って下さい。)

②のアスパラを茹でる。
茹でたら冷水に晒し、水気を切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱する。
卵を割り、溶きほぐしたら白だし小さじ2を入れて混ぜる。

フライパンに卵液を流し込み、少し固まってきたらアスパラを巻きはじめる側に乗せる。

アスパラを巻きながら玉子焼きを作る。