作り方
- 1
豆腐は水気を切り、手で揉み解します。
その他の材料と混ぜ、ぺっとりするまで捏ねます。 - 2
シュウマイの皮に空気が入らないように詰めます。
（中指と親指で丸を作り、皮を、その上に具を載せ、ナイフで徐々に詰め込むとうまくいきます） - 3
熱湯が入った蒸し器にペーパーOr油を薄く敷き、シュウマイをのせ、約８分程度弱火で蒸せば出来上がり。からし醤油で召し上がれ♪
コツ・ポイント
空気を入れないように包むことが、シュウマイは大事だそうです。今回は豆腐、凍らせていません。 お好みでネギやグリーンピースを混ぜてもいいですね♪
今回はしいたけがなかったので、マッシュルーム（茶）で作りました。
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