牛蒡のフリット＊ぺペロンチーノ
かのん..ｐｊ. @cook_40022560
サクサクな牛蒡のフリットをのせました♪
ウインナーと大葉の香ばしいぺペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
パスタのサイドメニューに作っていた牛蒡のフリット。
一緒に食べてとても相性が良いので、トッピングにしてみました♪
牛蒡のフリット＊ぺペロンチーノ
サクサクな牛蒡のフリットをのせました♪
ウインナーと大葉の香ばしいぺペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
パスタのサイドメニューに作っていた牛蒡のフリット。
一緒に食べてとても相性が良いので、トッピングにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
✼牛蒡のフリット✼ ごぼうは適当な大きさに切ります。水にさらしてアク抜きし、水気をふき取ります。
- 2
乾いたボールに○を混ぜ、牛蒡を入れてまぶします。酢を加えて全体に馴染ませたら、１８０℃の油でさっくりと揚げます。
- 3
✼ペペロンチーノ✼ パスタを１分ほど短めに茹でます。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけます。 - 4
しゅわしゅわと香りを十分に引き出したら、適当な大きさに切ったウインナーを入れ、焼きます。
- 5
パスタと茹で汁お玉半分ほど加え、炒めます。塩で味を調え器に盛ります。
- 6
牛蒡のフリット、大葉をのせて、出来立てを頂きましょう♪
コツ・ポイント
牛蒡のフリットは、酢をまぶして揚げるとサクッと仕上がります。
じっくりとにんにくの香りを引き出すこと。 香ばしさが断然違ってきます。
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