オクラは塩（分量外）を振って板ずりし、茹でた後、細かくみじん切りに。

丸天は食べやすい大きさに切り、フライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼きます。

ボールに長芋の約2/3の量をすりおろします。残りは短冊切りに。

長芋のボールに、オクラ、丸天、なめたけを全て混ぜ合わせ、ご飯の上に盛ります。

海苔、大葉をのせ、お好みで黒胡椒を挽きます。
味を見て、醤油を足して頂きましょう♪