里芋は一口サイズに切る。玉ねぎは薄切り、トマトは皮をむいてザク切り。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、トマトの順にいれ、砂糖を加える。

里芋をくわえ、ヒタヒタのお水と味噌を入れる。里芋がやわらかくなるまで、蓋をして煮る。

やわらかくなったら、しょう油で味を調える。