簡単！材料４つで美味しいふんわりカステラ

ゆうじママ
ゆうじママ @cook_40034346

材料がたったの４つで簡単にできるお店の味に負けないふんわりしっとりなカステラです！卵を別立てするので失敗なく焼きあがります。美味しすぎてついついもう一切れ…と手が伸びてしまうおススメの一品です♪
このレシピの生い立ち
大好きなカステラをたくさん食べたくてお家で焼いてみました。材料は家にあるもの４つでできるのでお手軽に作れます！簡単なのにお店の味に負けないくらい美味しくてもう一切れ…とついつい手が伸びてしまいいつも食べすぎてしまいます（笑）子供からお年寄りまで誰からも喜ばれる一品なので是非一度お試しください！！

簡単！材料４つで美味しいふんわりカステラ

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このレシピの生い立ち
大好きなカステラをたくさん食べたくてお家で焼いてみました。材料は家にあるもの４つでできるのでお手軽に作れます！簡単なのにお店の味に負けないくらい美味しくてもう一切れ…とついつい手が伸びてしまいいつも食べすぎてしまいます（笑）子供からお年寄りまで誰からも喜ばれる一品なので是非一度お試しください！！
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材料

２０×２０×８センチ角型
  1. はちみつ １２０グラム
  2. 強力粉 ２００グラム
  3. 卵白 M８個
  4. 卵黄 M１０個
  5. 砂糖 ２３０グラム
  6. ざらめ（なくてもOK) ３０グラム

作り方

  1. 1

    大きめのボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。砂糖を４回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作る。

  2. 2

    ホイッパーに持ち替えて卵黄を３回に分けて加え、その都度グルグルとよく混ぜる。

  3. 3

    はちみつに熱湯大さじ４を加え溶かす。これを２の生地に２回に分けて加える。

  4. 4

    強力粉を振るい、３に３回に分けて加えゴムベラでその都度サックリと混ぜ合わせる。

  5. 5

    ざらめを散らした型に生地を流し、５センチ位の高さから調理台の上に落とす。これを１０回くらいして表面を平らにする。

  6. 6

    １６０度に温めておいたオーブンで７０分位焼く。焼きあがったら型ごと調理台に落とす。

  7. 7

    粗熱が取れたらラップで包み焼面を下にして一晩放置したら出来上がり！！

コツ・ポイント

卵白はツノがピンと立つくらいしっかり泡立ててください。卵を別立てするので卵白がしっかり泡立ててあれば、焼き上がりは本当にふんわりです♪焼きあがってすぐに食べたい気持ちはあるのですが、ラップでしっかり包んで一晩放置することで表面が平らでふんわりしっとりとした美味しいカステラになります！
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