ふっわふわの秘密は豆乳☆オムレツ☆
卵の中には・・・なんと豆乳で作ったクリームチーズがたっぷりと。。。これがふわふわの秘密。野菜たっぷりの美味し～いトマトソースをたっぷりかけて召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
はっちゅんさんのレシピID:17375152『豆乳クリームチーズ*tomatoあえ*』を見て作ってみた豆乳クリームチーズを、何かに使えないかなぁ。。。と考えました。ふわふわとろとろで、ほのか～に豆腐の味がして、、、おいしい！！はっちゅんさん、ありがとうございました m(_ _)m
ふっわふわの秘密は豆乳☆オムレツ☆
卵の中には・・・なんと豆乳で作ったクリームチーズがたっぷりと。。。これがふわふわの秘密。野菜たっぷりの美味し～いトマトソースをたっぷりかけて召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
はっちゅんさんのレシピID:17375152『豆乳クリームチーズ*tomatoあえ*』を見て作ってみた豆乳クリームチーズを、何かに使えないかなぁ。。。と考えました。ふわふわとろとろで、ほのか～に豆腐の味がして、、、おいしい！！はっちゅんさん、ありがとうございました m(_ _)m
作り方
- 1
【豆乳クリームチーズ】
①豆乳をお鍋に入れて火をかける。60～70度になったらレモン汁を入れて火をけして、ベラでぐるぐる。 - 2
②分離したらキッチンペーパーを敷いたざるにあげて、水を切る。これで豆乳クリームチーズの出来上がり。
- 3
【ソース】
◆にんにくはみじん切り。
◆ベーコン、玉ねぎズッキーニ、トマトは小さめ角切り、マッシュルームは薄切りで大体大きさを揃える。 - 4
①フライパンに油をひいて、にんにくを入れる。香りが出たら、ベーコン・玉ねぎ・ズッキーニの順に入れてよく炒める。
- 5
②にトマトとトマトペーストを加えて、塩こしょう・砂糖で味を整える。最後に生クリームを入れると味がまろやかになります。
- 6
【オムレツ】
①卵3個をボウルに割りいれ、その中に作っておいた豆乳クリームチーズ・粉チーズ・牛乳と塩こしょうを入れてよくかき混ぜる。 - 7
②フライパンにサラダ油とバターを半々に入れてよく熱したら、卵液を一気に流し込む。
- 8
③フライパンをゆすりながら、菜箸で2，3回かき混ぜたらとろとろ半熟の状態でフライパンの端によせて、そのままお皿へ裏返す。
- 9
④お皿の上のオムレツにソースをかけて出来上がり～☆
コツ・ポイント
ソースは冷蔵庫にあった野菜とトマトでトマトベースソースを作りましたが、時間短縮ならもっと簡単なソースでももちろん OK。でも、このソース、すんごく美味しいよ♪ 豆乳クリームチーズを作る時間がなければ、カッテージチーズや、水切りした豆腐・ヨーグルトなんか入れても充分美味しいです。
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