市販のサワラを購入。
生姜は薄く５切れほど用意しましょう。

鍋に醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れて沸騰させてから、サワラと生姜も入れます。

落し蓋をして１０分ほど煮込みます。
火は弱火で。

今度は裏返しにしてまた１０分ほど煮込みます。
裏返す時に身が崩れやすいので慎重に。

これで完成！
味をしみこますためにしばらく漬けておいてもよいです。