玉ねぎとにんにくをみじん切りにして、バターをひいたフライパンで炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら火を止めます。

食パンを爪で削るようにして細かくします。牛乳を入れてやわらかくしておきます。

材料を大き目のボウルにすべて入れ、しっかり手で混ぜ合わせます。
粘り気が出るまで根気よく!!

握りこぶしぐらいのタネを手に取り、何度か投げて空気を抜いてから、小判型に丸めていきます。
真ん中をくぼませるのを忘れずに。

玉ねぎを炒めたフライパンに、薄くサラダ油をひいて、タネを少し隙間をあけて並べ、中火で両面を焼きます。