☆レンコン入り肉団子のケチャップあん
スパルタママ @cook_40034467
レンコンのみじん切りを入れて歯ざわりの良い肉団子を作りました。子供も食べられるように酢は控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
昔から家庭で食べているような味の肉団子です。ケチャップ味なのでお子さんでも充分美味しく召し上がれると思います。
☆レンコン入り肉団子のケチャップあん
レンコンのみじん切りを入れて歯ざわりの良い肉団子を作りました。子供も食べられるように酢は控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
昔から家庭で食べているような味の肉団子です。ケチャップ味なのでお子さんでも充分美味しく召し上がれると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコン、玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
豚ひき肉にAの材料を全て入れ良く混ぜて練る。24～25個くらいに分けて丸める。
- 3
片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。170度の油で４～５個ずつ揚げる（多く入れると油の温度が下がる）
- 4
フライパンにごま油、Bのニンニク、しょうがを入れて火にかけて熱する。香りが出てきたらくし切りの玉ねぎを加えサッと炒める。
- 5
Bの材料を全て加え、味を見て足らないようなら塩、コショーを加える。Cの水と片栗粉を合わせたものでとろみをつける。
- 6
肉団子を加えて温まるまで火にかける。出来上がり～
コツ・ポイント
レンコンの代わりに筍、椎茸、ニンジンなどお好きな野菜を入れてください。大人の方の場合はお酢の量を増やしていただいても美味しいと思います。肉団子の素揚げを塩コショーで食べても美味しいですよ。
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