じゃがいもは柔らかく茹で、熱いうちにフォークなどでつぶす。

①に☆の材料を加えて練り混ぜ、８等分にして平たいだんご状に整える。

フライパンを温めてサラダ油を薄くひき、②を並べて両面をこんがり焼く。