ジャガイモは皮をむき、三ミリ幅くらいの千切りにします。セロリはスジをとって、千切りにします。葉っぱの部分も大き目の千切りにします。（私はスジを切るように斜めに薄切りにします。そうするとスジをとらなくてもOK。）

ジャガイモをさっと火がとおるまでゆでます。（シャキシャキのほうがおいしい）ざるにあけておきます。

セロリもさっと茹でて、水気をしっかり切っておきます。

ボールに調味料を入れて混ぜます。酢はカロリーダウンのために入れます。酸っぱいのが苦手な方は調節してください。
ゴマはすりゴマのほうがおいしいかも。

ジャガイモとセロリを入れてよくあえて出来上がりです。