厚揚げを湯抜きする。もやしはさっと洗っておく。

鍋にだし汁を入れ、沸騰してきたら、厚揚げを入れ、しょうゆ・砂糖を加え2～3分煮る。

もやしをザッと入れて蓋をして、しんなりしたら出来上がり。