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☆春キャベツとコンソメの2色スープ☆
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☆春キャベツとコンソメの2色スープ☆-レシピのメイン写真

☆春キャベツとコンソメの2色スープ☆

たろさん
たろさん @cook_40022578

春キャベツの芯の甘みを生かしたポタージュです。
色付けに紫芋フレークを入れてみました。

このレシピの生い立ち
ジャガイモのポタージュにビーツを入れたピンクのポタージュを雑誌でみて、
私もピンクのスープが作りたくなったので(^v^)

春キャベツの芯の甘みを生かしたポタージュです。
色付けに紫芋フレークを入れてみました。

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ジャガイモのポタージュにビーツを入れたピンクのポタージュを雑誌でみて、
私もピンクのスープが作りたくなったので(^v^)

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☆春キャベツとコンソメの2色スープ☆

たろさん
たろさん @cook_40022578

春キャベツの芯の甘みを生かしたポタージュです。
色付けに紫芋フレークを入れてみました。

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ジャガイモのポタージュにビーツを入れたピンクのポタージュを雑誌でみて、
私もピンクのスープが作りたくなったので(^v^)

春キャベツの芯の甘みを生かしたポタージュです。
色付けに紫芋フレークを入れてみました。

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ジャガイモのポタージュにビーツを入れたピンクのポタージュを雑誌でみて、
私もピンクのスープが作りたくなったので(^v^)

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材料

4人分
  • 春キャベツ(芯の部分) 一個分
  • たまねぎ 4分の1
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩コショウ お好みで
  • 豆乳 200~250cc
  • 紫芋フレーク 大匙3
  • コンソメゼリー
  • コンソメ 小さじ1
  • お湯 200cc
  • ゼラチン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お湯にコンソメ・ゼラチンを加えて溶けたら器に注ぎ冷やし固めておく。

  2. 2

    キャベツの芯の部分とたまねぎをバターで炒める。
    しんなりしたらお湯200ccとコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    冷めたらミキサーに入れてピューレにする。
    豆乳を加えて塩コショウで味を調える。

  4. 4

    ゼラチンが固まった上に、ポタージュを注ぎいれて完成♪

    • ☆春キャベツとコンソメの2色スープ☆作り方4写真
  5. 5

    同じような手順で空豆バージョンも♪

    • ☆春キャベツとコンソメの2色スープ☆作り方5写真

コツ・ポイント

紫芋フレークがない場合はジャガイモを入れてとろみを出してもいいかと思います。
コンソメゼリーは若干柔らか目が美味しいですね♪

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たろさん
たろさん @cook_40022578
2007/03/05 05:33に公開
お菓子パン作りが大好き!食べるのも大好き☆10歳の息子と7歳の娘の子育て奮闘中♪ブログN's Kitchen**http://nacchi0605.exblog.jp/良かったら、遊びに来てくださいね\(~o~)/
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 キャベツ ゼラチン いも 玉ねぎ

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